Цей салат – справжня зірка будь-якого святкового столу, адже його вишуканий смак ідеально підкреслює атмосферу свята. Ідеальне поєднання інгредієнтів, яке завжди викликає захоплення, доповнює легка пікантність маринованої цибулі. Як м’ясну основу, зазвичай обирають свинину або яловичину, але для тих, хто любить легші варіанти, чудово підійде курятина. Головне – добре підсмажити м’ясо до рум’яної скоринки. Традиційна презентація цього салату – на плоскій страві, щедро прикрашеній сирною стружкою, що додає завершального штриха до цієї гастрономічної насолоди.
Інгредієнти:
- М’ясо (свинина чи яловичина) – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Сир твердий – 200 г.
- Майонез – 2 ст.л.
Для маринаду:
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Оцет – 1 ст.
- Вода (окріп) – 200 мл.
Приготування:
Наріжте м’ясо маленькими кубиками або смужками – так воно краще просмажиться. На розігріту сковороду додайте олію. Як тільки олія нагріється, покладіть м’ясо й смажте його на великому вогні 7-8 хвилин, не забуваючи приправити сіллю та перцем. Після смаження викладіть м’ясо на серветку, щоб ввібрати зайвий жир – це зробить салат легшим і ніжнішим.
Цибулю нарізаємо маленькими кубиками. Закладаємо в миску, заливаємо окропом, додаємо сіль, цукор і оцет. Все добре перемішуємо, щоб спеції повністю розчинилися, і маринуємо до повного охолодження – приблизно 10-15 хвилин.
Помідори промиваємо й нарізаємо кубиками, не забувайте зливати зайвий сік – це важливо, щоб салат не був занадто рідким. Помідори переходимо у салатник, де вони згодом зустрінуть своїх “товаришів” по смаку.
Сир нарізаємо кубиками середнього розміру й половину додаємо до помідорів. Решту сиру залиште – він стане в нагоді для прикрашання страви перед подачею.
Мариновану цибулю викладаємо на друшляк, щоб зайвий маринад стік, і додаємо її до сиру та помідорів – ця компанія вже виглядає апетитно, правда?
Остигле м’ясо додаємо до решти інгредієнтів, щоб воно повністю розкрило свій смак і аромат у компанії інших компонентів.
Всю цю смакову симфонію заправляємо майонезом, трохи солимо й ретельно перемішуємо. Суміш викладіть гіркою на гарну плоску страву – так вона виглядатиме на столі ще більш привабливо.
Залишки сиру натираємо на дрібну тертку й рясно посипаємо стружкою салат, перед тим як подати його до столу. Такий салат заслуговує бути представленим максимально красиво, щоб вразити гостей з першого погляду і смаку!
