Цей салат із буряка часто виручає, коли потрібно щось швидке, але не банальне. Поєднання солодкуватого буряка, соковитої моркви та пікантного часнику працює безвідмовно. Сир додає м’якості, а домашній майонез робить смак більш делікатним і свіжим. Він підходить і для звичайної вечері, і для святкового столу. Готується просто, а виглядає так, ніби над ним довго чаклували.
Інгредієнти
• Буряк — 1 великий
• Морква — 2 шт.
• Сир — 80 г
• Часник — 1 зубчик
• Петрушка — кілька гілочок
Домашній майонез
• Молоко — 100 мл
• Лимонний сік — 2 ст. л.
• Рослинна олія — 200 мл
• Гірчиця — 1 ч. л.
• Сіль — 1/2 ч. л.
• Цукор — 1 ч. л.
Як приготувати
Буряк та моркву натираю на середній тертці і перекладаю в миску.
Додаю натертий сир, подрібнений часник і дрібно нарізану петрушку.
Для майонезу змішую молоко з гірчицею, сіллю, цукром і лимонним соком.
Поступово вливаю олію та збиваю до густої кремової консистенції.
Заправляю салат домашнім майонезом і добре перемішую перед подачею.
