У вас на столі з’явиться справжня гастрономічна насолода — гостренька закуска з кабачків, яка стане ідеальним доповненням до будь-якого святкового застілля. Спокусливий аромат і пікантний смак цих маринованих кабачків не залишать байдужим жодного гурмана!
Що потрібно для 2 літрів цієї смакоти:
- 2 кг свіжих кабачків
- пучок ароматного кропу
- 1 головка запашного часнику
- 1.5 ст. л. (35 г) солі
- 100 г цукру
- 2 ч. л. (без гірки) чорного меленого перцю
- 1-1.5 ст. л. (з гіркою) порошку гірчиці
- 100 мл запашної олії
- 90-100 мл оцту 9%
Як готувати цей шедевр:
1. Для початку, ретельно вимийте кабачки та наріжте їх стовпчиками. Подрібніть кріп, щоб зберегти його свіжий аромат. Часник пройдіть через прес, щоб отримати максимальну кількість соку.
2. У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти для маринаду: сіль, цукор, перець, гірчицю, олію та оцет. Цей ароматний мікс вилити на кабачки, ретельно перемішати, накрити рушником і дати настоятися протягом 3 годин, періодично перемішуючи кожні 30 хвилин.
3. Після того, як кабачки добре наситяться смаком, розкладіть їх по стерилізованих банках, залийте маринадом до краю і пастеризуйте півлітрові банки 10-12 хвилин. Це дозволить зберегти їх надовго, щоб насолоджуватися взимку.
Нашу родину таку закуску завжди радує! Ці мариновані кабачки здатні зберегти тепло літа навіть у найхолодніші дні. Спробуйте приготувати, і нехай ця закуска стане вашою улюбленою зимовою насолодою!