Ця паста — ідеальний варіант для ситної вечері, коли хочеться чогось домашнього та насиченого. Фарш дає глибину смаку, овочі додають соковитості, а вершки роблять соус ніжним і оксамитовим. Томатна паста та чері додають легкої кислинки, яка чудово балансує вершкову основу. Страва виходить ароматною і дуже апетитною.
Інгредієнти
• Оливкова олія
• Цибуля — 1 шт.
• Сіль — за смаком
• Паста — 200 г
• Яловичий фарш — 400 г
• Часниковий порошок — за смаком
• Солодка паприка — за смаком
• Селера
• Червоний болгарський перець — 1 шт.
• Гриби
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Часник
• Чорний мелений перець — за смаком
• Помідори чері
• Вершки — 240 мл
• Зелена цибуля
• Сир — 100 г
Як приготувати
Пасту відварюю до стану аль денте.
На оливковій олії обсмажую цибулю до м’якості.
Додаю фарш, приправляю сіллю, паприкою та часниковим порошком і готую до рум’яності.
Викладаю нарізані гриби, селеру та перець і тушкую кілька хвилин.
Додаю томатну пасту, подрібнений часник і чері, перемішую.
Вливаю вершки та прогріваю до загущення соусу.
Змішую соус із пастою, посипаю сиром і зеленою цибулею.
