Літо — це час персиків, і я не втрачаю можливості приготувати найулюбленіший сирний пиріг. Спочатку думала, що рецепт складний, але він виявився простим, а результат — незрівнянний! Поєднання пісочного тіста з ніжною сирною начинкою — це бачення гастрономічного раю. Пиріг такий делікатний, що буквально тане у роті. Навіть моя свекруха, яка завжди має свої уподобання, високо оцінила цей десерт! Впевнена, що готуватиму його ще не раз.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 1 шт.
- цукор – 3 ст.л.
- вершкове масло – 100 г
- сметана – 1 ст.л.
- розпушувач – 1 ч.л.
- борошно – 300 г
Заливка:
- сир – 200-220 г
- яйця – 3 шт.
- сметана – 200 г
- цукор – 150 г
- кукурудзяний крохмаль – 3 ст.л (з гіркою)
- абрикоси (персики) – 300 г