Домашня піца — це той варіант вечері, який майже завжди виручає. Коли тісто виходить м’яким і добре піднімається, а начинку можна вибрати на власний смак, результат завжди радує. У цьому рецепті тісто готується дуже просто, а піца виходить ароматною, з ніжною основою та апетитною сирною начинкою. Такий варіант чудово підходить для сімейного вечора або коли хочеться приготувати щось смачне без зайвих складнощів.
Інгредієнти
Для тіста
• Сухі дріжджі – приблизно 11 г
• Цукор – 2 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Тепла вода – приблизно 1,5 склянки
• Борошно – приблизно 3 склянки
• Рослинна олія – 1–2 ст. л.
Для начинки
• Моцарела – за смаком
• Куряче філе – приблизно 120 г
• Помідори – 2 шт.
• Томатна паста або кетчуп – для соусу
• Орегано – приблизно ½ ч. л.
Як приготувати
Спочатку готую опару. У невеликій мисці змішую сухі дріжджі, чайну ложку цукру та трохи теплої води. Накриваю плівкою і залишаю приблизно на 5 хвилин у теплому місці. Якщо дріжджі активні, на поверхні з’явиться легка піна.
У глибоку миску наливаю теплу воду, додаю сіль, решту цукру і підготовлену опару. Все добре перемішую. Поступово додаю борошно, щоб замісити м’яке тісто. Воно повинно бути еластичним і трохи липнути до рук.
Готове тісто перекладаю в миску, змащену рослинною олією, накриваю і залишаю підходити приблизно на одну годину в теплому місці. За цей час воно помітно збільшиться в об’ємі.
Підняте тісто ділю на дві частини. Кожну частину розтягую руками на пергаменті, формуючи основу для піци з невеликими бортиками. Центр змащую томатною пастою або кетчупом і посипаю орегано.
Зверху викладаю начинку: шматочки обсмаженої курки, нарізані помідори та моцарелу. Ставлю піцу у розігріту до 180°C духовку приблизно на 35 хвилин, поки краї не стануть золотистими, а сир не розплавиться. Піца виходить ароматною, м’якою і дуже смачною.
