Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом неймовірного салату з буряка, який називається “Зимовий”. Його смак нагадує улюблений Вінегрет, але приготування значно простіше. Усього три основні інгредієнти, і можна насолоджуватися ніжністю та легкістю цього салату. Це ідеальний варіант, коли після свят хочеться чогось невимушено легкого.
Інгредієнти:
- Консервована біла квасоля — 300 г
- Буряк — 300 г
- Маринована капуста — 100 г
- Рослинна олія — 3 ст.л
- Гірчиця — ½ ч.л
- Сіль — 1/3 ч.л
- Лимонний сік — 1 ч.л
- Зелень за смаком
Приготування:
Для початку, відварюю або запікаю буряк у духовці. Потім, знімаю шкірку і нарізаю ніжними кубиками. Цей насичений колір буряка завжди піднімає настрій!
Змішую буряк із консервованою білою квасолею. Зазвичай користуюсь готовою з баночки, але якщо ви маєте трохи більше часу, можна зварити квасолю самостійно — це буде чудова альтернатива. Додаю капусту — вибір між маринованою чи квашеною залишається за вами, обирайте на свій смак.
Для заправки з’єдную олію, лимонний сік, гірчицю і сіль. Ця комбінація підкреслить і доповнить смак салату.
Поливаю салат заправкою і ретельно перемішую. І все, наш простий і вишуканий салат “Зимовий” готовий! Для більшого аромату до салату можна додати кілька кілець червоної цибулі чи свіжої зеленої цибулі. Смачного вам настрою!
