Іноді найсмачніші страви виходять із найпростіших продуктів. Звичайна капуста та гречка легко перетворюються на ситну і дуже ароматну вечерю. Гречка вбирає соки тушкованої капусти та спецій, тому страва виходить насиченою на смак і при цьому готується в одній сковороді. Такий варіант чудово підходить для швидкого обіду або легкої пісної вечері.
Інгредієнти
• Білокачанна капуста – 800 г
• Цибуля – 1 шт.
• Гречка – 0,5 склянки
• Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
• Мелений коріандр – 0,5 ч. л.
• Спеції для шурпи – 0,5 ч. л.
• Сіль – приблизно 1,5 ч. л.
• Вода – 2–2,5 склянки
• Рослинна олія – для приготування
Як приготувати
Спочатку на сковороді розігріваю трохи рослинної олії. Цибулю нарізаю дрібними кубиками і обсмажую кілька хвилин, поки вона стане м’якою і злегка золотистою.
Капусту тонко шаткують і додаю до сковороди. Перемішую з цибулею і тушкую кілька хвилин, поки вона трохи не зменшиться в об’ємі і не стане м’якшою.
Після цього додаю сіль, коріандр, хмелі-сунелі та спеції для шурпи. Добре перемішую, щоб капуста рівномірно просочилася ароматом спецій.
Гречку промиваю у холодній воді і додаю до овочів. Заливаю гарячою водою так, щоб вона повністю покривала всі інгредієнти.
Накриваю сковороду кришкою і готую на невеликому вогні приблизно 20 хвилин. Коли вода повністю вбереться, а гречка стане м’якою, страва готова. Перед подачею можна ще раз перемішати і дати їй кілька хвилин настоятися.
