Усім любителям шоколаду присвячується! Простий у приготуванні, але неймовірно смачний пісний шоколадний торт стане справжнім відкриттям для тих, хто шукає десерт без яєць, молока та масла. Він не лише вразить ваших близьких, але й здивує гостей своїм насиченим смаком. Готуючи цей торт, ви навіть не відчуєте, що це пісний варіант!
Тісто:
(склянка – 250 мл)
- 3 скл. борошна
- 2 скл. цукру
- 0,5 ч.л. солі
- 0,5 скл. олії без запаху
- 0,5 скл. какао-порошку
- 10 г розпушувача або 2 ст.л. 9% оцту і 2 чайної ложки соди
- 1,5 склянки води (370 мл)
Для крему:
- 0,5-0,6 л фруктового соку
- 3 ст.л. манної крупи
Для глазурі:
- 3 ст.л. какао
- 2 ст.л. цукру
- 1 ст.л. борошна
- 1 ст.л. олії
- 200-250 мл води
Приготування:
Змішайте разом усі сухі інгредієнти: какао, борошно, цукор, соду і сіль. Додаємо воду та олію, ретельно перемішуючи до однорідної маси. Оцет додаємо на завершення і знову все розмішуємо. Підготуйте форму для випікання – підстеліть її пергаментом і влийте отримане тісто, яке вже готове до випічки.
Поставте тісто в розігріту духовку до 180 °C і зачекайте 40-50 хвилин. Дізнатися, чи готовий корж, можна за допомогою зубочистки: якщо вона виходить сухою, можна виймати. Після випікання дайте коржу охолонути.
Переходимо до крему. У невелику каструлю вливаємо фруктовий сік, додаємо манку і варимо на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли крем загусне, зніміть з вогню і дайте повністю охолонути, після чого збийте його міксером до ніжної консистенції.
Корж розрізаємо на три рівні частини. Перемазуємо їх кремом, залишаючи трохи для декору. Окремо відкладіть частину крему в пакетик і сховайте в холодильник – він знадобиться для остаточного оформлення.
Для глазурі змішайте какао, цукор і борошно у каструлі. Додайте олію, а потім, поступово помішуючи, влийте теплу воду. Варіть глазур на невеличкому вогні 2-3 хвилини до загустіння. Потім охолодіть її до кімнатної температури, після чого покрийте глазур’ю торт з усіх боків.
Після всіх маніпуляцій поставте торт у холодильник на 2-3 години, щоб він настоявся. Коли торт охолоне, використовуючи залишений крем, прикрасьте його візерунками на власний смак. Бажаю вам смачного задоволення і захвату від ваших гостей!