Цей десерт люблю за його ніжність і свіжий ягідний смак. Савоярді просочуються ароматним полуничним сиропом, а крем з маскарпоне виходить легкий і м’який. Усе разом створює дуже делікатну текстуру без зайвої важкості. Це чудовий варіант, коли хочеться чогось схожого на тірамісу, але з літнім настроєм і легкою кислинкою полуниці.
Інгредієнти
• Печиво савоярді
Для полуничної основи
• Полуниця – 250 г
• Цукор – 100 г
• Лимонний сік – 3 ст. л.
Для крему
• Маскарпоне – 500 г
• Цукор – 100 г
• Жирні вершки – 100 мл
• Ванільний екстракт – 1 ч. л.
Як приготувати
Полуницю нарізаю, змішую з цукром і лимонним соком та прогріваю до м’якості. Потім відділяю сироп від м’якоті.
Савоярді викладаю у форму і злегка просочую полуничним сиропом.
Для крему змішую маскарпоне з цукром, вершками та ванільним екстрактом до однорідності, після чого додаю полуничну м’якоть.
Крем викладаю на печиво і за бажанням поливаю залишками сиропу.
