Це той варіант вечері, коли хочеться чогось ситного, але без зайвої складності. Картопляна основа з куркою та шпинатом виходить соковитою всередині й з апетитною скоринкою зверху. Моцарела додає ніжності, а легкий овочевий салат із фетою освіжає страву та врівноважує смак.
Інгредієнти
• Картопля — 3–4 великі
• Яйця — 3 шт.
• Борошно — 3 ст. л.
• Червоний болгарський перець — 1 шт.
• Моцарела — 100 г
• Куряче філе — 500 г
• Біла цибуля — 1 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Печериці — 2–3 шт.
• Шпинат — 300 г
• Грецький йогурт — 2 ст. л.
• Петрушка — пучок
• Вершкове масло — трохи
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком
• Орегано — за смаком
Для салату
• Болгарський перець — 1 шт.
• Помідори — 2 шт.
• Фета — 100 г
• Червона цибуля — 1 шт.
• Каперси — трохи
• Оливкова олія — 2 ст. л.
Як приготувати
Картоплю натираю, змішую з яйцями, борошном, сіллю та перцем.
Викладаю масу у форму, формуючи основу.
Куряче філе обсмажую з цибулею, часником і грибами.
Додаю шпинат, готую до зменшення об’єму, приправляю орегано.
Змішую начинку з йогуртом і зеленню, викладаю на картопляну основу.
Посипаю моцарелою і запікаю до рум’яності.
Для салату нарізаю овочі, додаю фету й каперси, заправляю оливковою олією.
