Уявіть собі: м’який, неймовірно ароматний пряник, щедро просочений медовим сиропом. Це просто магія на кухні! Неможливо встояти перед цією смакотою. Я старанно планувала насолодитися лише одним шматочком, але як можна зупинитися, коли перед тобою така спокуса?
Інгредієнти:
- Борошно: 300 г + трішки на випадок потреби
- Вершкове масло або ж маргарин: 100 г
- Цукор: 50 г
- Яйце: 1 шт.
- Кориця: 1 ч. л. (опціонально)
- Мед: 2 ст. л.
- Сода: 1/2 ч. л.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Ваші улюблені горіхи (арахіс, грецькі): за смаком
Інгредієнти для сиропу:
- Вода: 100 мл
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Цукор: 50 г
- Мед: 1 ст. л.
- Джем (будь-який, на ваш вибір): 2 ст. л.
Приготування:
Розпочнемо з замішування тіста. Відміряйте 300 грамів борошна і додайте до нього 100 грамів вершкового масла. Розтирайте руками, поки не отримаєте дрібні крихти.
Я надаю перевагу якісному маргарину замість масла. В іншій мисці змішайте 50 г цукру з яйцем, додайте 1 чайну ложку кориці, якщо любите цю пряність. Додайте 2 столові ложки меду.
Залишилося додати пів чайної ложки соди та 1 столову ложку лимонного соку. Перемішайте та з’єднайте з масляно-борошняною крихтою, формуючи ніжне тісто.
Якщо потрібно, трохи досипте борошна, але не переборщіть, щоб тісто залишалося легким. Відщипуйте шматочки та формуйте кульки вагою до 15 грамів. Усередину кожної кульки можна втиснути горішок: арахіс чи волоський — вибір за вами.
Підготуйте деко, вистеливши його пергаментним папером, так ви заощадите час на миття. Викладайте кульки на відстані одна від одної.
Випікаємо при 200 градусах у попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин або орієнтуйтесь на особливості вашої духовки.
Поки пряник печеться, займаємось приготуванням сиропу. У каструлю вливаємо 100 мл води, додаємо лимонний сік, цукор, мед та ваш улюблений джем (сьогодні в мене абрикосовий).
Усе перемішуємо та ставимо на плиту до повного розчинення цукру. За бажанням, процідіть, щоб позбутися варення пластівців, і уваріть майже вдвічі.
Дістаньте з духовки гарячий пряник і одразу залийте його ароматним сиропом.
Коли пряник трохи охолоне, наріжте його на шматочки та подавайте до столу. Це буде справжнє свято смаку! Нехай ваші смакові рецептори у захваті від кожного шматочка!