Дорогі господині, цей пиріг просто неймовірний! Це справжній кулінарний шедевр у стилі французького тарта. Для мене він став справжнім відкриттям. Не уявляла, що пекти можна так просто і швидко. Тепер цей рецепт – мій фаворит для чаювань і навіть святкових подій.
Інгредієнти:
- Цукор – 80 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Сіль – дрібка
- Борошно – 280 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Маргарин – 100 г
- Яйце – 1 шт. середнє
Начинка:
- Яблука – 3 шт. середні
- Лимон – 1 шт. середній
- Крохмаль – 4 ч.л. з гіркою
- Цукор – 100 г
Приготування:
Приготування тіста – це справжня насолода! Всього 10 хвилин – і ви готові до випікання. А з власним досвідом – ще швидше! Все починається з сухих складників – змішуємо цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач і борошно в одній мисці. І навіть просіювати не треба!
Додаємо маргарин, який я завжди використовую для випічки – він робить її легшою і економнішою. Ручками перетираємо це все в крихту – дуже швидко і без зусиль.
Зробіть заглиблення в тісті і вбийте яйце. Починаємо його вмішувати, а потім замішуємо тісто до однорідності. Але не захоплюйтесь – пісочне тісто не любить довгого вимішування. Одна третина тіста йде в морозилку, іншу розподіляємо у формі для випічки.
Форму вистилаємо папером для випічки і змащуємо маргарином. Розподіляємо тісто руками, формуючи бортик. Проколюємо дно і стінки виделкою, щоб уникнути підйому під час випікання.
Яблука натираємо разом зі шкіркою – це додасть пирогу особливого шарму. Їх і сік відправляємо в каструлю, додаємо цедру і сік лимону, цукор і крохмаль. Все ретельно перемішуємо і ставимо на плиту.
Начинка готова, охолоджуємо її трохи і викладаємо на основу з тіста.
Дістаємо з морозилки залишок тіста, натираємо його на великій тертці і розподіляємо поверх начинки. Нехай маленькі отвори не бентежать вас – пиріг буде ідеальним!
Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Перед подачею посипте його цукровою пудрою – це додасть ще більше аромату та краси.
Подавайте на стіл і ріжте на шматочки. Пиріг виходить ніжним, ароматним і зовсім не кришиться. Навіть найвибагливіші гості будуть у захваті!
