Відкрийте для себе найсмачніші великодні паски на основі Олександрійського тіста! Цей рецепт стане Вашим улюбленцем і неодмінно прикрасить святковий стіл.
Я перепробувала безліч варіантів, але цей рецепт здивував мене своєю простотою і неймовірним смаком. Поставте тісто на ніч, і до обіду Ви вже насолоджуватиметесь ароматними пасками.
Інгредієнти:
Для тіста:
3 яєць та 1 жовток
125 г вершкового масла
250 г цукру
20 г сирих дріжджів
250 мл топленого молока
ванілін
1/4 чайної ложки солі
50 г родзинок і волоського горіха за смаком
600-700 г борошна
Для глазурі:
6 столових ложок сухого молока або сухих вершків
3-4 столові ложки згущеного молока
2 столові ложки лимонного соку
Рецепт приготування:
Збиваємо яйця, додаємо цукор, подрібнене вершкове масло, дріжджі та тепле молоко. Добре перемішуємо і залишаємо в теплій кімнаті на ніч (8-12 годин).
Зранку додаємо сіль, родзинки, горіхи, ванілін і борошно.
Замішуємо тісто до м’якості та легкого липкості, використовуючи лопатку.
Даємо йому піднятися впродовж 1,5 години.
Викладаємо у форми, не заповнюючи до країв, як показано на фото.
Ставимо у холодну духовку при температурі 100°C на 15 хвилин. Потім збільшуємо до 150°C на 20 хвилин і далі до 200°C ще на 15 хвилин. Не відкриваємо духовку під час випікання.
Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою. Якщо готові, вимикаємо духовку і залишаємо паски всередині на 40 хвилин. Час може змінюватися залежно від форм, але для моїх цього було достатньо.
З цього набору інгредієнтів вийде 4 чудові паски. Діаметр форм 8,5 см.