Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом надзвичайного печінкового торта, що став моїм фаворитом. Шалено смачно, обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- яйця – 2 шт.
- сіль, спеції – на ваш смак
- борошно – 120 г
- молоко – 150 мл
- олія – 30 г
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- вершки – 200 г
- сметана – 200 г
Приготування:
Почнемо з печінки: збиваємо її блендером до гладкої консистенції. Далі додаємо яйця, сіль, перець та спеції, збиваємо до однорідності.
Потім до суміші вводимо просіяне борошно і перемішуємо віничком до однорідної текстури. Додаємо молоко, перемішуємо ще раз, додаємо олію для антипригарності і знову все ретельно змішуємо.
Сковороду злегка змазуємо олією і випікаємо млинці на слабкому вогні декілька хвилин з кожного боку до готовності.
Тепер час для начинки: нарізаємо цибулю кубиком, моркву трьом на великій тертці, смажимо на олії до м’якості, додаємо сіль і перець за смаком.
Викладаємо начинку на млинці.
Переходимо до соусу: холодні вершки збиваємо міксером до м’яких піків, додаємо сметану, сіль, перець та часник, пропущений через прес. Все ретельно змішуємо лопаткою.
Начинку рівномірно розподіляємо по млинцях, після чого наносимо соус і теж розподіляємо його рівномірно.
Наступний крок – подрібнена зелень: всипаємо її поверх начинки і накриваємо наступним млинцем. Так збираємо весь торт.
Тепер залишаємо його в холодильнику на кілька годин або на ніч. Перед подачею прикрашаємо за бажанням. Смакуйте із задоволенням!