Цей святковий шедевр під назвою “Бите скло” здатен стати центральним елементом вашого новорічного столу. Ідеальний не лише для свят, а й для приємних сімейних посиденьок.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- яйця – 2 шт.
- борошно – 50 г
- цукор – 75 г
- ванілін
- олія -10 г
Для желе:
- сметана – 500 мл
- желатин – 10 г
- цукор – 50 г
Для начинки:
- персики – 1 банка
- желе різного кольору
Приготування:
Спершу приготуємо два різнокольорових желе, слідуючи простим вказівкам на упаковці. В мисці розчиняємо желе в 100 мл гарячої води, акуратно розмішуємо та відправляємо охолоджуватись у холодильник. Тим часом готуємо бісквіт.
Збиваємо 2 яйця з 75 г цукру і ваніліном на високій швидкості, поки маса не стане пухнастою й об’ємною. Повільно вводимо 50 г просіяного борошна.
Додаємо 10 мл олії або розтопленого вершкового масла, ретельно перемішуємо.
Форму (діаметром 22 см) змащуємо вершковим маслом, виливаємо тісто і рівномірно розподіляємо. Випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою. Охолоджуємо бісквіт на ґратах.
Желатин розчиняємо в 100 мл гарячої води, постійно помішуючи. Залишаємо трохи охолонути.
Нарізаємо персики великими кубиками, аналогічно нарізаємо застигле желе.
У великій мисці збиваємо 500 мл сметани (20% жирності) з 50 г цукру до повного розчинення останнього.
Додаємо персики та різнокольорове желе, вливаємо підготовлений желатин, все ретельно перемішуємо.
Важливо, щоб бісквіт ідеально сидів у формі. Якщо він завеликий, краще підріжте краї. Розміщуємо бісквіт зверху на приготовлену масу, злегка вдавлюємо його у желе. Відправляємо все це в холодильник на 4-5 годин, але краще – на ніч.
Перед подачею занурюємо миску з тортом у гарячу воду на 30 секунд і перевертаємо на тарілку. І ось він – ваш ідеальний торт “Бите скло” готовий, щоб зачарувати гостей!
