Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом пирога, котрий одночасно є і смачним, і корисним. Його основа – вівсяні пластівці, які надають страві апетитну хрустку скоринку. Сухе тісто занурюємо у сметанну заливку, завдяки чому пиріг стає ніжним і соковитим усередині. Це ідеальний варіант для тих випадків, коли гості раптом завітали на оглядини, а часу на складні кулінарні шедеври немає. Адже продукти для цього пирога завжди знайдуться на кухні кожної господині.
Інгредієнти:
- Борошно – 150 г.
- Вівсяні пластівці – 100 г
- Цукор – 80 г
- Сіль – ⅓ ч.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Вершкове масло – 100 г (+30 г для присипки)
Для заливання:
- Сметана – 400 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 120 г
Приготування:
Щоб масло було зручно натирати, відправте його спочатку в морозильник, щоб воно стало твердим як камінь.
Борошно змішайте із сіллю та розпушувачем, ретельно просійте цю суміш через сито.
Додайте цукор, ретельно перемішайте, щоб солодкість розподілилася рівномірно.
Висипте середньопомелені вівсяні пластівці та знову перемішайте всі інгредієнти.
Тепер час для масла: тверду плитку (100 г) натріть на великій тертці прямо у суху суміш. Найкраще перетирати руками – так ви відчуєте кожну крихту. Отримана суміш має нагадувати дрібну крихту – ваше насипне тісто готове.
Час приготувати ніжну начинку. У великій мисці збийте яйця, додайте сметану, цукор. Не шкодуйте часу – збивайте до однорідності за допомогою блендера.
Круглу форму змастіть олією, на дно варто покласти шматок пергаменту. Насипте трохи сухої суміші на дно форми.
Полийте зверху невеликим шаром сметанної начинки.
Чергуючи шари: суха крихта, сметанна заливка, знову суха крихта, досягніть майже до верху форми. Завершуйте шаром тіста.
По верхньому шару розподіліть терте масло (30 г), щоб пиріг був особливо соковитим і золотистим.
Нагрійте духовку до 180 градусів і відправте ваш кулінарний шедевр випікатися на 40-45 хвилин.
Коли пиріг охолоне, насолоджуйтеся його смаком, розрізавши на апетитні шматочки і подаючи до столу.