Ця рибна запіканка — справжня знахідка для тих, хто цінує простоту та швидкість приготування на кухні. І хоча страва готується швидко, вона здивує вас своїм багатством смаків та ароматів, завдяки ніжному поєднанню рибного філе, овочів, чорносливу і ароматного сиру.
Інгредієнти:
- Філе риби – 1 кг
- Морква – 300 г
- Цибуля – 300 г
- Чорнослив – 150 г
- Твердий сир – 100 г
- Зелень будь-яка
- Яйця – 4 шт.
- Майонез – 2 ст. л
- Сметана – 2 ст. л
- Крохмаль – 1 ст. л
- Сіль, перець до смаку
Приготування:
Перед тим як розпочати, підготуйте рибу: наріжте філе на невеликі шматки, приправте їх сіллю і перцем за вашим смаком. Все добре перемішайте, щоб спеції проникли в кожен шматочок.
Нарізаємо цибулю чверть кільцями та з’єднуємо її з дрібно нарізаною зеленню. Рекомендую додати трішки кропу для більшого аромату.
Для приготування заливки з’єднайте яйця, сметану, майонез і крохмаль в мисці. Приправте суміш сіллю і перцем, а потім ретельно збийте віничком до однорідної консистенції.
Форму для випічки застеліть пергаментом. Спочатку викладіть шар натертої моркви, потім половину цибулі з зеленню.
Далі йде половина риби, яку рівномірно розподіліть по поверхні. Залийте все половиною підготовленої заливки.
Наступним шаром викладіть половину чорносливу, який попередньо промили та нарізали на шматочки.
Повторіть шари: морква, цибуля з зеленню, чорнослив, риба. Залийте залишками заливки і зверху посипте натертим сиром.
Переконайтеся, що все рівномірно розподілено, і відправте запіканку в попередньо розігріту духовку. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно одну годину.
Після випікання дайте страві трохи охолонути, перш ніж подати на стіл. Ця запіканка чудово підійде і як основна страва, і як закуска.
Смачного!
Джерело