Цей рис із куркою та овочами я справді готую дуже часто. Він простий, зрозумілий, без зайвих інгредієнтів, але щоразу виходить смачним і збалансованим. Рис розсипчастий, курка соковита, а овочі додають кольору й легкості. Куркума не лише надає апетитного золотистого відтінку, а й легкого теплого аромату. Це ідеальна страва на кожен день, коли потрібно швидко нагодувати родину.
Інгредієнти
• Рослинна олія
• Вершкове масло
• Рис – 1 велика склянка
• Курячий бульйонний кубик – 1 шт.
• Гаряча вода – 500 мл
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Червоний солодкий перець – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Курячі грудки – 2 шт.
• Сіль – за смаком
• Куркума – 1 ч. л.
Як приготувати
Рис промиваю кілька разів до прозорої води й залишаю стекти. Куряче філе нарізаю невеликими кубиками.
У глибокій сковороді або казані розігріваю трохи рослинної олії та додаю невеликий шматочок вершкового масла для аромату. Обсмажую курку до легкої рум’яності, злегка підсолюю.
Додаю нарізану цибулю, через хвилину моркву й солодкий перець, готую все разом кілька хвилин. Наприкінці додаю подрібнений часник.
Всипаю рис, перемішую з овочами та куркою, щоб він увібрав аромати. Додаю куркуму.
Окремо розчиняю бульйонний кубик у гарячій воді й заливаю рис так, щоб рідина повністю його покрила.
Накриваю кришкою та готую на невеликому вогні приблизно 15–20 хвилин, поки рис не стане м’яким і не вбере всю рідину.
Після вимкнення даю страві постояти ще 5–10 хвилин під кришкою, потім акуратно розпушую виделкою. Рис виходить ароматний, розсипчастий і дуже ситний.
