Давайте разом навчимося готувати салат, який стане вашим улюбленцем на кухні. Цей буряковий салат завжди знаходить своє місце на нашому столі, адже він водночас простий, вишуканий і дуже смачний. Я використовую його як гарнір або як самостійну страву на вечерю. Ця рецептура — справжня знахідка, якою я хочу поділитися з вами. Готуйтеся дивувати своїх домашніх та гостей!
Інгредієнти:
- помірного розміру буряк;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- півбанки червоної квасолі;
- оливкова або рослинна олія для смаження;
- сіль та перець за смаком.
Приготування:
На невеликій кількості оливкової олії обсмажую натерту на великій тертці моркву. Аромат смаженого овочу вже викликає апетит!
Додаю до моркви цибулю, акуратно нарізану на кубики. Цей дует овочів створює чудовий аромат на вашій кухні.
Овочі обсмажую разом доти, поки цибуля не стане прозорою, наче сонячний промінчик.
Як тільки овочі добре протушкуються, додаю до них половину банки консервованої червоної квасолі. Це серце нашого салату!
Можна брати квасолю у власному соку або в томаті, попередньо зливши рідину. Ваша фантазія тут точно в пригоді.
Квасолю перемішую з овочами, кілька хвилин тушу, потім масу давлю товкачем, щоб квасоля перетворилася на пюре. Це робить текстуру салату м’якшою і ніжнішою.
Вимикаю плиту і даю суміші трохи охолонути — це дуже важливо для гармонійного злиття смаків.
Варений буряк натираю на тертці для корейської моркви і додаю часник, пропущений через прес. Це справжня вітамінна бомба для вашого організму!
До буряків і часнику додаю теплу овочеву масу і добре перемішую. Солимо і перчимо за смаком — ось вона, магія спецій!
За бажанням можна додати улюблені приправи. Особисто я іноді додаю трохи меленого коріандру та хмелі-сунелі для особливого аромату.
От і все, наш смачний та корисний салат з буряка та квасолі готовий. Я впевнена, що він стане вашим улюбленим, як і для мене. Смачного!