Цей чарівний салат з оселедцем відразу підкорює серця всіх гостей, які зібралися за святковим столом. Його легкість і незвичайний смак роблять його улюбленцем не лише на свята, а і в буденні дні, коли хочеться чогось особливого.
Інгредієнти:
- Філе оселедця малосольного 200-250 г;
- Яйця 3 шт;
- Огірки 2-3 шт.;
- Картопля 3 шт. середнього розміру чи 4 шт. дрібних;
- Кукурудза консервована, горошок – по 2-3 ст.л. (за бажанням);
- Цибуля ріпчаста 1 шт велика і 2 невеликі;
Для соусу:
- Сметану 100 мл;
- Майонез 100 мл;
- Гірчиця 1 ч. л.;
Для маринованої цибулі:
3 ст. олії + 1 ч.л. цукру + ⅓ ч.л. солі.
Приготування:
Почніть з нарізання оселедця на дрібні кубики, як це роблять для традиційного салату «Шуба». Це стане основою смаку, яка зачарує ваших гостей.
Картоплю варимо в “мундирах” – це зберігає її природний аромат і робить її більш насиченою. Після цього теж нарізаємо кубиками.
Цибульку ми зробимо маринованою, аби надати страві особливого шарму. Поки картопля займається на плиті, займіться цибулею.
Для маринаду змішайте рослинну олію, трохи цукру і солі, щоб отримати баланс смаків. В цьому складі цибуля відпочиває 15-20 хвилин, насичуючись ароматами.
Цибуля виходить соковитою та пікантною, що додає салату яскравості. Вона стане вашим секретом у приготуванні не лише цього, а й інших салатів.
Яйця варимо до готовності і нарізаємо на кубики – важливо дотриматись гармонії форм, щоб страва виглядала апетитно.
Приготуємо соус: поєднуємо майонез та сметану в рівних пропорціях, додаємо гірчицю для аромату і збиваємо – соус готовий дарувати ніжність та смак.
Якщо не боїтеся експериментів, додайте розтертий яєчний жовток в соус – отримайте густий і насичений смак.
Об’єднайте разом оселедець, картоплю, цибулю, яйця, огірки. Додайте консервований горошок та кукурудзу, а на завершення – заправте нашим соусом. Якщо потрібно, додайте сіль за смаком. Залиште в холодильнику на деякий час, щоб смак розкрився сповна.