Хочу поділитися з вами неймовірним рецептом салату з куркою та грибами, який став моїм фаворитом. Його насичений смак, створений вдалим поєднанням інгредієнтів, безперечно порадує ваших близьких. Трохи нагадує традиційний Олів’є, але, зізнатися, мені він смакує навіть більше!
Інгредієнти:
- копчена курка – 200 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- солоні огірки – 200 г;
- петрушка – ½ пучка;
- яйця – 5 шт.;
- печериці – 500 г;
- цибуля – 300 г.
Приготування:
Передусім відваримо яйця круто. Тим часом нарізаємо маленькими кубиками копчену курку та солоні огірки. Яйця теж нарізаємо такими ж шматочками, додаємо дрібно шаткувану петрушку.
Печериці ріжемо на великі часточки, а цибулю подрібнюємо витонченими півкільцями. Обсмажуємо цибулю на невеликій кількості олії до прозорості, а потім додаємо гриби.
Через 15 хвилин на середньому вогні печериці з цибулею готові. Змішуємо у великій мисці курку, огірки, яйця і петрушку. Після охолодження додаємо до них ароматні гриби з цибулею.
Заправляємо салат майонезом, солимо до смаку і добре перемішуємо, щоб кожен інгредієнт розкрив свій смак.
Не варто замінювати копчену курку вареною чи запеченою – саме її особливий аромат надає салату неповторної родинки.