Готуємо торт, що вражає скромністю інгредієнтів і багатством смаку! У ньому чарівно поєднуються ніжність медових коржів та легкість пісного крему. Цей пісний десерт стане окрасою вашого свята або домашньої вечері — універсальний і завжди доречний.
Інгредієнти:
- Мед – 150 г
- Цукор – 150 г
- Сіль – дрібка
- Вода – 150 г
- Сода – 1 ч. л.
- Олія – 150 г
- Борошно – 700 г +/-
- Сік з м’якоттю – 1 л
- Крохмаль – 85 г
- Шоколад – 100 г
Приготування:
Почнемо з основи: у каструлі з товстим дном об’єднуємо щіпку солі, цукор, мед, і воду, дбайливо змішуючи компоненти. Переставляємо на плиту, доводимо до кипіння і варимо приблизно хвилину, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
Знявши з вогню, додаємо соду й обережно вимішуємо, даємо охолонути до теплого стану, щоб зберегти м’якість.
Як тільки суміш стане теплою, додаємо олію, просіяне борошно і розпочинаємо замішування тіста. Накриваємо його плівкою і залишаємо відпочити на 20 хвилин. У результаті отримуємо основу для 10 коржів.
Ділимо тісто на 10 порцій. Кожну розкачуємо і випікаємо у формі, розігрітій до 190 градусів, близько 5 хвилин. Кожен корж акуратно обрізаємо по краях для рівності.
Переходимо до крему. У каструлю виливаємо обраний сік з м’якоттю, наприклад, динний або апельсиновий. Додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо.
На середньому вогні варимо крем, постійно помішуючи, поки не загусне. Після зняття з вогню додаємо шоколад і змішуємо до однорідності, щоб отримати ніжний шоколадний відтінок.
Збираємо торт одразу, не чекаючи охолодження крему. Викладаємо корж, змащуємо кремом, повторюємо шари. Завершальний штрих — крем на верхньому коржі та посипка з крихти.
Дайте торту годину, щоб він наситився при кімнатній температурі, а потім направте у холодильник на 5-6 годин для повного оформлення.
Звільняємо від кільця, подаємо до столу і насолоджуємося ніжністю смаку! Смачного!