Домашні пельмені завжди неперевершені, особливо коли ви готуєте їх самі. Це тісто для пельменів — справжня знахідка, адже з ним ліплення стає суцільним задоволенням. Завдяки мінеральній воді, вареники та пельмені тримають форму і не розварюються, залишаючи вас у захваті від їхнього смаку.
Інгредієнти для тіста:
- 1 склянка мінеральної води
- 1 яйце
- 0,5 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки цукру
- 4 столові ложки соняшникової олії
- 4 склянки борошна
Для начинки:
- 0,5 кг фаршу
- 1 яйце
- Половина середньої цибулини
- 2 зубчики часнику
- Спеції до смаку
- 50 г вершкового масла для заправки
Приготування:
Змішайте всі складники для тіста, спочатку використовуйте ложку чи лопатку, а потім трохи помісіть руками. Усі пропорції вивірені і борошна більше не потрібно буде додавати! Відправте тісто відпочивати в холодильник на 20 хвилин, загорнувши в пакет.
Розділіть тісто на 3-4 частини та розкачайте кожну в тонкий пласт. Звичайна склянка чудово підходить для вирізання кружалець.
Цибулю дрібно наріжте, часник натріть, додайте їх до фаршу разом із яйцем та спеціями. Усе ретельно перемішайте.
На кожен кружечок тіста викладіть трохи начинки та защипніть краї, створюючи маленькі шедеври.
Варіть пельмені у підсоленій киплячій воді до готовності. Перед подачею обов’язково полийте їх ароматним вершковим маслом.
Пельмені, приготовані на мінеральній воді за цим рецептом, завжди виходять неймовірно смачними і ніколи не розварюються! До речі, за цим рецептом можна сміливо ліпити і вареники!