Оладки з капусти – справжня знахідка для тих, хто цінує простоту та витонченість у щоденному меню. З ніжною серединкою та хрумкою скоринкою, вони перетворять звичайний сніданок або легку вечерю на справжнє свято смаку. Особливо вони смакують, коли подані зі свіжою сметаною або ароматним часниковим соусом.
Інгредієнти:
- Капуста – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Цибулина – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л. (70 г)
- Яйця – 2 шт.
- Олія – для смаження
Приготування:
Нашаткуйте капусту тоненькою соломкою. У великій каструлі доведіть до кипіння воду, занурте капусту та готуйте від 3 до 5 хвилин – залежно від того, яку капусту ви віддаєте перевагу: трохи хрустку чи ніжну. Я завжди обираю другу, тож варю 5 хвилин. Ще один варіант – залити капусту окропом, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин. Після цього відкиньте на друшляк, щоб зайва вода стекла. Тим часом наріжте цибулю кубиками і підсмажте її на сковороді з невеликою кількістю олії до м’якості та злегка золотистого відтінку.
У мисці змішайте підготовлену капусту із золотистою цибулею, додайте сіль і перець на свій смак, всипте 2 ст. л. борошна з невеличкою гіркою, вагою 70 г, і розбийте 2 яйця.
Добре перемішайте масу. Розігрійте олію на сковороді. Викладайте ложкою тісто, формуючи оладки, і обсмажте їх на середньому вогні до золотої скоринки з обох боків. Після смаження перекладіть оладки на паперовий рушник, щоб позбутись зайвої олії. Ця страва вражає своєю ніжністю і невимовно смачна з ложечкою свіжої сметани.
Смачного вам настрою та затишних моментів!