Мрієте про швидкі закуски, які не потребують великих зусиль? Зустрічайте наші ліниві пиріжки на кефірі! Вони настільки прості, що ви зможете готувати їх навіть із закритими очима. Ідеально підходять для тих днів, коли хочеться чогось смачного, але часу обмаль.
Інгредієнти:
- кефір – 400 мл;
- вода – 50 мл;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 1 ч.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- борошно – 350 г;
- сода – 1 ч.л.;
- ковбаса;
- зелена цибуля – пучок;
- сир – 100 г;
- варені яйця – 4 шт.
Приготування:
Спершу з’єднайте кефір з водою та акуратно підігрійте до температури тіла – не більше 37 градусів. Одночасно збийте яйця з цукром і сіллю до повного розчинення крупинок, і тоді чарівний аромат вже почне заповнювати вашу кухню.
До яєчної суміші поступово додаємо просіяне борошно, вливаємо теплий кефір, і замішуємо тісто. Не забувайте про соду – вона подарує вашим пиріжкам легкість. Зачекайте, поки у суміші почнеться легка реакція.
Поки тісто “відпочиває”, подрібнюємо зелень та нарізаємо кубиками варені яйця з ковбасою. Це справжній вибух смаків, який не залишить вас байдужими.
Коли тісто підніметься, додайте до нього цибулю, яйця, ковбасу, а зверху натріть сир. Змішайте усе – і ось ваша начинка готова до подальших дій.
На добре розігрітій сковороді з олією викладайте невеликі коржики з тіста. Під кришкою на середньому вогні обсмажуйте їх 3-4 хвилини, щоб з’явилася рум’яна кірочка.
Переверніть пиріжки обережно і дайте їм ще кілька хвилин на іншому боці – під кришкою.
Увага, перед обсмажуванням більше не перемішуйте тісто. Весь секрет у легкості і ніжності кінцевого продукту.
Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайву олію. Такі ліниві пиріжки можуть стати улюбленими в вашому домі, адже варіантів начинки безліч: від м’ясного фаршу до тушкованої капусти. Насолоджуйтесь та експериментуйте! Смачного!