Таємницю приготування соковитих домашніх котлет мені відкрила моя мама. Тепер це наш сімейний рецепт, і я з радістю ділюся ним з вами – вони завжди виходять неймовірно смачними.
Інгредієнти:
- 800 г курячого фаршу;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 2 картоплини;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю;
- 1 чайна ложка паприки;
- 2 столові ложки олії.
Приготування:
Спочатку ми підготуємо всі інгредієнти: цибулю пропускаємо через м’ясорубку, картоплю очищуємо і натремо на дрібній тертці. Видавлюємо зайву рідину з цибулі, але не виливаємо сік – він ще знадобиться.
Картопляний сік з’єднуємо з цибулевим і додаємо в миску до фаршу. Все ретельно перемішуємо руками, щоб маса стала однорідною.
Додаємо сіль, чорний перець і паприку у фарш, вливаємо олію і ще раз добряче перемішуємо. Якщо фарш здається сухуватим, додаємо трохи картопляно-цибулевого соку на свій смак.
Розігріваємо олію на сковороді і формуємо котлети мокрими руками, щоб фарш не лип до пальців.
Обсмажуємо котлети з обох боків до рум’яної скоринки, а їхній аромат наповнить вашу кухню домашнім затишком.
Перекладаємо котлети в казанок або глибоку сковороду, додаємо шматочок вершкового масла – це додасть страві ще більшої ніжності.
Коли масло розтопиться, обережно вливаємо 100 мл води. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин – так котлети стануть ще більш соковитими.
Справжні домашні котлети готові! Насолоджуйтесь цим простим, але надзвичайно смачним стравою.