Запрошую вас відкрити для себе чудовий рецепт домашніх рибних котлет, які здивують своїм ніжним смаком та соковитою начинкою. Основою страви стане картопляне пюре, що гармонійно поєднується з консервованою рибою – обирайте ту, що вам до смаку: сайру, сардину чи тунець. Начинка з сиру, яєць та масла перетворює прості котлети на справжнє кулінарне диво. Запікайте в духовці для тонкої рум’яної скоринки або смажте на сковороді – вибір за вами. Усе це доповнюється легким рибним ароматом, що зачарує вашу сім’ю.
Інгредієнти:
- Картопля – 600 г
- Сардина в олії – 240 г
- Яйце куряче – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Яйця для начинки – 2 шт.
- Твердий сир – 30 г
- Вершкове масло – 30 г
- Сіль – за смаком
Приготування:
Спочатку підготуйте картоплю: очистіть та відваріть її в підсоленій воді до готовності. Після чого ретельно розімніть, створюючи ніжне пюре.
Цибулю поріжте невеликими кубиками та обсмажте до м’якості. Додайте її до картопляного пюре разом із двома яйцями.
Злийте олію з консерви, розімніть рибу виделкою та додайте до картопляного пюре. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте все разом.
Переходимо до начинки. Наріжте варені яйця, змішайте їх з тертим сиром. Додайте розм’якшене вершкове масло і змішайте до однорідності.
З картопляно-рибної маси сформуйте невеликі коржики, і в середину кожного покладіть по ложці смачної начинки.
Щоб уникнути прилипання картопляного пюре, змочуйте руки водою чи олією перед кожною новою порцією. Обваляйте котлети в борошні та викладіть у змащену олією форму для запікання.
Відправте форму в розігріту духовку, запікайте 10 хвилин за 200 градусів. Потім змастіть котлети збитим яйцем і запікайте ще 15 хвилин до появи апетитної скоринки.
Ось і все! Ваші дивовижні рибні котлети з картоплі готові до подачі. Смачного!