Сьогодні хочу запросити вас до кулінарної подорожі із рецептом м’яса по-французьки. Це страва, яка завжди виручає: проста, але неймовірно смачна! Її можна сміливо подавати до обіду, вечері чи навіть на свято, вдовольняючи як вибагливих гурманів, так і тих, хто цінує простоту.
Інгредієнти:
- М’ясо – 1 кг
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець – за бажанням
- Томатна паста – 3 ст. л.
Соус для свята смаку:
- Сметана – 2 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Часник – 2 зубчики
- Сир – 100-150 г
Процес приготування:
Спочатку підбираємо м’ясо: нарізаємо його на медальйони товщиною приблизно 8-10 мм.
Легко відбиваємо шматочки, солимо і перчимо з обох боків. Далі змащуємо томатною пастою, не забуваючи про кожен бік.
В ідеалі поставити м’ясо на 3-4 години в холодильник, а якщо вистачить терпіння, то й на ніч. Так воно краще насичиться ароматами.
На наступний день натираємо сир на дрібній тертці, щоб покрити поверхню ароматною шапочкою.
У мисці об’єднуємо 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. майонезу, 1 ч. л. гірчиці та часник, пропущений через прес. Перемішуємо до однорідності.
Лист для запікання змащуємо олією, викладаємо напівфабрикати м’ясних шедеврів і покриваємо соусом.
Готуємо наше м’ясо в розігрітій до 200 градусів духовці 35 хвилин. Потім присипаємо сиром і залишаємо ще на 10 хвилин, щоб він розплавився, утворивши апетитну скоринку.
Ваша вечеря готова! Не забудьте прикликати рідних до столу. Смачного вам смаку!