Молочний пиріг – це справжня класика серед солодощів, яка здатна здивувати своєю ніжною легкістю. Основа цієї страви складається з простих і доступних інгредієнтів, які завжди під рукою, що робить пиріг ідеальним вибором для будь-якої пори року. Він чудово підходить як десерт до чаю або кави, а також стане особливим частуванням на сімейному святі чи дружній зустрічі.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 200 г;
- борошно – 350 г;
- розпушувач – 2 ч.л.;
- сіль – дрібка;
- вершкове масло – 70 г;
- молоко – 240 мл;
- ванільний цукор – 2 ч.л.
Приготування:
Спочатку просіюємо борошно разом з розпушувачем та сіллю. В іншій мисці збиваємо яйця з цукром, поки не отримаємо пухку білу масу, це займе близько 15 хвилин.
У невеликій каструлі об’єднуємо молоко, вершкове масло та ванільний цукор, доводимо до кипіння. Потроху додаємо половину борошна до яєць, акуратно перемішуючи.
Тепер вливаємо частину гарячої молочної суміші до яєчного тіста, добре перемішуємо. Потім поступово додаємо решту борошна, повільно вимішуючи тісто.
Заливаємо залишок молока в тісто, продовжуючи змішувати. Готуємо сковороду, змащуючи її вершковим маслом, та викладаємо коло з пергаменту на дно.
Розливаємо тісто по сковороді, випікаємо на мінімальному вогні під кришкою.
Готуємо пиріг з одного боку близько 40 хвилин. Накриваємо його верх пергаментом та тарілкою і обережно перевертаємо.
Повертаємо пергамент на дно сковороди і викладаємо на нього перевернутий пиріг. Випікаємо ще 10-15 хвилин під кришкою.
Під час випікання не забувайте витирати конденсат із кришки, щоб уникнути зайвої вологи. Коли пиріг буде готовий, посипте його цукровою пудрою – це додасть йому ще більшої легкості.
Ваш домашній молочний пиріг “Пушинка” готовий! Насолоджуйтеся ніжністю кожного шматочка.