Запашне м’ясо по-французьки стає справжньою зіркою і святкового столу, і щоденного обіду. Хоч воно має назву, що натякає на французькі мотиви, насправді ця страва – це наша відповідь різним м’ясним запіканкам, популярним у кухнях світу.
Інгредієнти:
- 1 кг свинини;
- 3 ст.л. томатного соусу;
- 1 ст.л. гірчиці;
- 3 ст.л. майонезу;
- 8 шт. помідорів чері;
- 1 шт. цибулі;
- 4 ст.л. сметани;
- ½ ч.л. солі;
- 130 г сиру твердого сорту;
- Прованські трави за смаком.
Приготування:
Акуратно нарізаємо свинину на скибочки товщиною близько 1-2 см. Кожен шматочок легко відбиваємо молоточком, щоб м’ясо вийшло ніжним і м’яким.
Готуємо маринад: змішуємо м’ясо з гірчицею, томатним соусом, додаємо чорний перець за смаком і мішаємо з ложкою майонезу. Відправляємо свинину маринуватися у прохолодне місце на 6 годин, аби вона наситилася ароматами.
Поки маринується м’ясо, нарізаємо тоненькими скибочками помідори, а цибулю дрібно шаткуємо. Кладемо на кожен стейк помідори й цибулю, створюючи смачну овочеву “подушку”. Окремо готуємо соус, змішуючи сметану, решту майонезу, прованські трави, чорний перець, сіль і 100 г тертого сиру.
Рівномірно розподіляємо отриманий соус по стейках, вкритих овочами.
Посипаємо залишками сиру верхівку соусу та ставимо запікатися в духовку при 180 градусах на 40 хвилин. За цей час страва наповниться розкішним ароматом і стане золотистою.
Як результат, ви отримаєте вишукане частування, яке стане прикрасою будь-якого свята. Це м’ясо по-французьки – справжня класика, яка знаходить відгук у серцях багатьох родин.
