Бурякові салати та страви з цього чудового овочу вже давно стали невід’ємною частиною нашого гастрономічного світу. Неможливо уявити святковий стіл без “Оселедця під шубою” або апетитної зимової закуски “Вінегрет”.
Ці страви не лише смачні, але й корисні. Буряк славиться своєю здатністю стимулювати обмін речовин і підтримувати здорове травлення. Саме тому багато дієтологів рекомендують його тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів.
До того ж, цей овоч майстерно очищає кров, укріплюючи наш імунітет.
Попри всі ці переваги, існує один неприємний момент у приготуванні буряка — його тривале варіння.
З радістю поділюсь з вами секретом, як це роблять у ресторанах. Він значно полегшить ваше кулінарне життя!
Перше, що потрібно зробити — це змастити трохи фольгу олією. Використовуйте пензлик або губку для рівномірного нанесення.
Далі трішки солимо поверхню фольги. Візьміть морську сіль великої фракції, щоб буряк не залишився прісним після приготування.
Не забудьте додати дрібку цукру та чорного меленого перцю. А для надання пікантності, я раджу додати трохи естрагону.
На цю ароматну фольгу покладіть один буряк і щільно його загорніть, щоб усі смаки залишилися всередині.
Викладіть загорнутий овоч у форму для запікання. Запікаємо при 190 градусах протягом 40 хвилин, і ваш буряк буде ідеально готовий.
Щоб переконатися, що буряк готовий, просто візьміть зубочистку — якщо вона легко проколює коренеплід, значить, все вдалося!