Друзі, сьогодні я з радістю відкрию вам свій секрет приготування неперевершеного торта, котрий вже давно став улюбленцем моєї родини! Це “Королівський” торт, і всього за 25 хвилин він подарує вам справжню насолоду.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 180 г
- Ванілін – 1 пачка
- Сметана – 200 г
- Борошно – 160 г
- Сода – 1 ч. л. (погасити)
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Какао порошок – 1 ст. л.
- Мак – 1 ст. л.
- Родзинки – 2 ст. л.
Для крему :
- Сметана – 450 г
- Цукрова пудра – 2-3 ст. л.
- Лимонна кислота – 1/3 ч. л.
Приготування:
Давайте почнемо з нашого тіста: у великій мисці розбиваємо 2 яєчка, додаємо трохи солі, 180 грамів цукру та ванілін для аромату.
Збиваємо все міксером, легенько, до появи повітряної текстури.
Тепер настала черга сметани (200 г, 20% жирності) та борошна (160 г). Додаємо соду, пригасивши її оцтом, і змішуємо до гладкості.
Отримане тісто поділимо на три рівні частини, кожна по 220 грамів. В одну частину додайте 1 ст. л. какао і ще трішки сметани для ніжності.
Обираємо стандартний деко, застеляємо його папером для випічки і ділимо тісто: в центрі – какао, а з боків – тісто з маком та родзинками.
Вирівнюємо усе, ставимо в духовку, обираємо нагрів “верх-низ” при 160 градусах і виставляємо 15 хвилин на таймері.
Після випікання дістаємо корж, обрізаємо краї та нарізаємо на три рівні частини.
Переходимо до крему: змішуємо в мисці 450 г сметани, додаємо 2-3 ст. л. цукрової пудри і трішки лимонної кислоти, щоб підкреслити смак.
Перемішуємо ложкою, але обережно, щоб сметана не стала рідкою. Якщо у вас домашня сметана, її можна трохи збити для густоти.
Змащуємо коржі кремом: перший – другий – третій. Кожен шар змащуємо, не шкодуючи крему.
Останні штрихи – змащуємо боки та верхню частину торта, обрізки перетворюємо на крихту та прикрашаємо наш торт.
Ваш шедевр готовий! Залиште його на 30 хвилин для настою під кімнатною температурою та охолодьте в холодильнику.
Якщо в нетерпінні, можете скуштувати відразу. Насолоджуйтесь!
Смачного!