Голубці — це завжди смакота, незалежно від стилю приготування. Якщо ви, як і я, цінуєте кожну хвилину, цей варіант “лінивих” голубців стане вашим улюбленцем. Просто, швидко і неймовірно смачно!
Інгредієнти:
- Фарш зі свинини – 800 г;
- Капуста – 600 г;
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- Булгур – 70 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Паприка — 1 ч. л.;
- Італійські трави – 1 ч. л.;
- Чорний перець – 1/2 ч. л.;
- Томатна паста — 1 ст. л.;
- Лечо — 2 ст. л.
Приготування голубців:
Почнімо з магії ароматів: тоненько нарізаємо часник, дрібно ріжемо одну цибулину. Розжарюємо сковороду і відправляємо туди цибулю з часником для легкого підрум’янення.
Тепер беремося за капусту — подрібнюємо 250 г разом з іншою цибулиною. Для зручності можна скористатися блендером.
Змішуємо капустяну кашку з фаршем, додаємо булгур, ароматну паприку, італійські трави та щіпку чорного перцю. Ретельно об’єднуємо всі компоненти руками. В обсмажену цибулю додаємо томатну пасту та лечо, вливаємо трохи води і все перемішуємо.
Залишки капусти (350 г) нарізаємо тонкими смугами і викладаємо на цибулево-томатну суміш. Не перемішуємо, а ніжно накриваємо кришкою для тушкування.
Тим часом з фаршу ліпимо невеликі овальні голубці.
Після того, як капуста стане м’якою, об’єднуємо її з томатною сумішшю і тушкуємо ще 4 хвилини під кришкою.
Кладемо голубці на капустяну подушку, заливаємо водою, щоби покрити їх наполовину.
Закриваємо сковороду кришкою і готуємо на середньому вогні 35-40 хвилин.
Через 20 хвилин не забудьте перевернути голубці. Якщо любите свіжу зелень, після приготування можна додати кінзу для особливого смаку.
Спершу викладаємо на тарілку тушковану капусту, потім голубець. Так і подаємо до столу, насолоджуючись неперевершеним смаком. Ось так, без зайвих зусиль, у вас на столі з’являються запашні “ліниві голубці”.