Цей рецепт надзвичайно спрощує процес випікання. Забудьте про духовку, адже наш пиріг легко готується на сковороді! Карамелізовані яблука, приправлені корицею, занурюються в м’яке тісто, і пиріг підрум’янюється з обох боків до досконалості. Він ніжний і швидко готується, а його аромат точно заповнить вашу кухню атмосферою домашнього затишку.
Інгредієнти:
- яблуко – 2 шт.
- вода – 20 мл
- сік лимона – 20 мл
- кориця – 10 г
- цукор – 10 г
- сметана – 200 г
- масло для начинки – 30 г
- масло для тіста – 50 г
- борошно – 130 г
Приготування:
Розпочнемо з підготовки яблук: розріжте їх навпіл, видаліть серцевину і наріжте великими скибочками. Шкірку залишайте — вона надасть яблукам гарного вигляду. На сковороді розтопіть масло і додайте яблука.
Полийте яблука лимонним соком і водою, посипте цукром і корицею, все добре перемішайте. Смажте їх в маслі близько 5 хвилин, доки вони не стануть м’якими і трохи зарум’янілими.
Наступний крок — приготування тіста. У великій мисці збийте яйце, додайте цукор і ретельно перемішайте віночком до однорідної маси.
До яєчної суміші додайте сметану кімнатної температури та розм’якшене масло, перемішайте.
Борошно просійте через сито і додайте до основної суміші.
Добре змішайте тісто за допомогою занурювального блендера. Якщо воно здасться занадто густим, додайте трохи молока.
Залийте яблука у сковороді приготованим тістом, розрівняйте поверхню лопаткою.
Зменшіть вогонь до мінімального рівня і готуйте пиріг під кришкою 10-12 хвилин. Тісто повинне піднятися.
Акуратно переверніть пиріг, використовуючи декілька лопаток або тарілку, і смажте ще 5-7 хвилин під кришкою. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Дайте пирогу трохи охолонути, притрусіть цукровою пудрою і насолоджуйтеся! Смачного!
