Від цієї закуски з буряків просто не відірватись! Спочатку наріжемо буряк невеличкими шматочками, рівними між собою, і притрусимо їх ароматними спеціями. Після запікання ніжні буряки зануримо у пікантний кисло-солодкий маринад. Ця страва стане прикрасою вашого столу поруч із м’ясом чи рибою.
Інгредієнти:
- Буряк – 8 шт
- Петрушка – за смаком
- Олія – 3.5 ст.л
- Часник – 2-3 ст.л
- Мед – 1 ч.л
- Бальзамічний оцет – 1 ст.л
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Очистіть буряки, промийте їх старанно. Наріжте на маленькі шматочки, щоб час запікання і маринування був оптимальним. Деко вистеліть фольгою або пергаментом, викладіть бурякові шматочки на невеликій відстані один від одного. Змастіть їх олією, додайте сіль та перець за смаком.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте буряки 20-25 хвилин, потім переверніть їх і продовжуйте готувати ще 20 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Щоб перевірити готовність, спробуйте проколоти один шматочок ножем.
Поки буряки запікаються, приготуйте неймовірний маринад. Промийте петрушку, дрібно нашаткуйте і помістіть в глибоку тарілку. Додайте бальзамічний оцет, олію та мед. Часник очистіть і наріжте, після чого додайте до суміші. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідного соусу.
Дістаньте буряки з духовки, дайте їм охолонути.
Перемішайте бурякові шматочки із маринадом, складіть у глибоку ємність і закрийте кришкою. Покладіть у холодильник на кілька годин для повного насичення смаком. Але якщо вам не терпиться скуштувати, спробуйте вже за 30 хвилин — це буде незабутньо!
Закуска з буряка, що чарує своєю простотою та вишуканим смаком, готова!
