Запрошую вас зануритися в магію смаку начинки з родзинками, яка просто змусить вас зупинитися і насолоджуватися кожним шматочком! Переконана, що цей рецепт стане вашим фаворитом на всі часи. І не забудьте про пиріжки – вони будуть легкими, м’якими й абсолютно без яєць чи молочних продуктів. Так що, готуйтеся до невеличкого гастрономічного дива!
Інгредієнти:
Для дріжджового тіста:
- вода – 300 мл
- борошно – 500 -550 г
- дріжджі – 15 г (сухі 8 г)
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – дрібка
- олія – 100 мл
Інгредієнти для начинки:
- родзинки – 200 г
- мед – 2 ч. л.
- борошно – 2 ч. л.
Приготування:
Розпочнемо з найважливішого – замішуємо тісто. У великій каструлі змішуємо теплу воду з цукром та дріжджами, ретельно розмішуємо і даємо відпочити близько 15 хвилин.
Не забуваємо додати дрібку солі. Починаємо поступово всипати борошно, одночасно перемішуючи, додаємо олію і замішуємо тісто на робочій поверхні. Воно має бути ніжним, еластичним і трохи липнути до рук. Потім повертаємо його до каструлі, накриваємо і даємо піднятися на 1 годину – тісто повинно збільшитися вдвічі або й тричі.
Коли тісто піднялось, варто швиденько його підбити і залишити для ще одного підходу.
Поки тісто відпочиває, займемось начинкою. Родзинки промиваємо, відправляємо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння, варимо буквально хвилинку.
Після цього зливаємо воду, додаємо мед і 2 чайні ложки борошна. Перемішуємо і ще трохи проварюємо – всього одну хвилину, і знімаємо з вогню.
Тісто, що піднялось, викладаємо на робочу поверхню, трохи підмішуємо і ділимо на частинки.
Формуємо з них невеликі кульки, розкочуємо в палянички, заповнюємо начинкою і зліплюємо пиріжки. Тут можна дати волю фантазії, створюючи різні форми!
Змащуємо форму для запікання олією або маслом, викладаємо пиріжки і залишаємо на 15 хвилин для підйому. Нехай вони трошки подихають!
Випікаємо при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Як тільки готові, виймаємо і накриваємо рушником на 15 хвилин – так вони стануть ще ніжнішими.
Час подавати до столу! Нехай кожен шматочок принесете радість і насолоду! Смачного!