Сьогодні моя кухня наповнилася ароматами неймовірної запіканки з курячою печінкою, котру я готувала на сковороді! Цей рецепт настільки простий і швидкий у приготуванні, що він стане вашим улюбленцем для сніданку, вечері або як відмінна закуска. А ще така запіканка прикрасить ваш святковий стіл!
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 3 великі яйця
- пучок зеленої цибулі
- 3 варених яйця
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/3 чайної ложки перцю
- 1 столова ложка рисового борошна
- Олія для смаження
- 20 г сиру
Приготування:
Спочатку відварюємо печінку, як тільки вона закипить, витримуємо 5 хвилин. Потім усе ретельно проціджуємо через сито.
Далі розігріваємо сковорідку, додаємо олію, викладаємо нарізану кубиками цибулю та смажимо до моменту, коли вона стане напівпрозорою.
До цибулі додаємо натерту моркву і продовжуємо смажити до готовності. Аромати вже починають дражнити, чи не так?
У миску вибиваємо яйця та ретельно перемішуємо віничком. Додаємо подрібнену зелень цибулі та дрібно нарізані варені яйця.
Додаємо до моркви з цибулею трохи соєвого соусу, перемішуємо і знімаємо з вогню. Цю ароматну суміш відправляємо до яєць.
Тепер додаємо нарізану дрібнішими шматочками варену печінку, сіль, перець, трохи рисового борошна і все гарненько перемішуємо.
Отриману суміш викладаємо на розігріту сковорідку, не забуваючи змастити олією, розрівнюємо поверхню, накриваємо кришкою та готуємо 20-25 хвилин.
Перед подачею посипаємо запіканку натертим сиром, знову накриваємо кришкою і ще трохи допікаємо — 1-2 хвилини.
І ось вона — готова! Насолоджуйтеся кожним шматочком!
