«Оселедець під шубою» – це справжній хіт серед святкових страв, який обов’язково прикрашає наші столи, особливо в новорічну ніч. Цей салат, де кожен шар має свій значущий внесок, поєднує простоту та елегантність, а також демонструє, як із простих продуктів можна створити справжній кулінарний шедевр.
Інгредієнти:
- Картопля – 7 шт.;
- Морква – 4 шт.;
- Буряк – 4 шт.;
- Майонез;
- Сіль – ⅓ ч.л.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Вода – 100 мл;
- Оцет 9% – 30 мл;
- Цукор – 1 ч.л.;
- Оселедець – 150 г.
Приготування:
Спробуйте запекти буряк, загорнутий у фольгу, а картоплю та моркву – у формі для запікання: буряк запікається 2 години, а інші овочі – 1 годину при температурі 200 градусів.
Цибулю ріжемо дрібно і маринуємо з сіллю, цукром, оцтом та водою, залишаючи на 10-15 хвилин. Більшу частину картоплі натираємо на великій тертці в кулінарне кільце, додаємо сіль і змащуємо щедро майонезом.
Половину маринованої цибулі викладаємо на картоплю, далі кладемо половину нарізаного оселедця. На рибу натираємо дві морквини, змащуємо майонезом, створюючи новий шар.
Додаємо натерті два буряки на моркву, знову змащуємо майонезом. Потім повторюємо шари з картоплі, цибулі, риби та моркви.
Яйця розділяємо на жовтки та білки, натираємо білки на морквяний шар і змащуємо майонезом. Фінальний буряковий шар знову змащуємо майонезом.
Завершуємо подрібненими жовтками на буряках. Салат залишаємо на кілька годин у холодильнику для просочення, щоб аромати поєдналися і створили неперевершену гармонію.
Після того, як шари вберуть в себе аромати, прибираємо кулінарне кільце і змащуємо боки салату майонезом. У результаті отримуємо ситний та апетитний салат «Оселедець під шубою».
