Ось вам ідея для вечері, яка подарує справжню насолоду навіть найзайнятішим господиням — проста, швидка, але така апетитна страва. Я обожнюю її за можливість використовувати будь-які овочі, які знайдуться в холодильнику.
Інгредієнти:
- Фарш – 600 г
- Цибуля – 2 шт. (1 шт. у фарш + 1 шт. в соус)
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Спеції до смаку
- Вода – 300-400 мл
Приготування:
Готую фарш: у мене свинячий, домашній, близько 550 грамів. Це буде основа для наших котлеток.
Подрібнюю цибулю та часник. Можна ножем, а можна блендером — так швидше. Додаю до фаршу.
Розбиваю туди ж яйце, додаю сіль, перець та перемішую, трохи відбиваю. Це зробить котлети ще ніжнішими!
Сформувала 8 котлеток. Нехай поки відпочинуть, займуся овочами.
Наступний крок — овочі! Нарізаю цибулю та моркву. Цибулю обсмажую на олії до прозорості, додаю моркву. Разом обсмажую ще кілька хвилин.
Поки все готується, нарізаю солодкий перець та помідори. Якщо немає помідорів, використайте томатну пасту, розбавивши її водою, як альтернатива.
До цибулі та моркви додаю перець. Хвилинка — і додаю помідори.
Тепер картопля — ще один важливий інгредієнт. Вливаємо 400 мл води до овочів.
Додаю сіль, перець, трішки приправ: 1 ч. л. хмелі-сунелі, 1 ч. л. суміші прянощів. Секрет від мене — 1,5 ч. л. цукру, особливо з томатною пастою. Він справді підкреслить усі смаки.
Занурюю котлети у пікантний соус приблизно наполовину, і відправляю цю смакоту тушкуватися.
30 хвилин під кришкою на слабкому вогні — і вечеря майже готова. Можна перевернути котлети один раз, а якщо потрібно, додати трохи води.
І ось, вечірній кулінарний витвір готовий. Неймовірно просто і бездоганно смачно!
Смачного!