Майонез, що вважається прикрасою для багатьох салатів, без сумніву, улюблений багатьма. Проте, його не можна назвати найкориснішою заправкою. Сьогодні пропоную вам спробувати щось нове та неймовірно смачне — “Універсальну” заправку. Вона ідеально поєднується з будь-якими салатами, містить мінімум олії та не потребує сирих яєць. Процес приготування надзвичайно легкий, а результат настільки вражаючий, що ніхто навіть не здогадається, що в салаті немає майонезу.
Інгредієнти:
- в описі приготування
Приготування:
Почнемо з відварювання двох яєць. Обережно відокремте білки від жовтків. Білки поки відкладемо — вони можуть згодитися для іншого рецепту. Жовтки розімніть виделкою.
Далі додайте 3 столові ложки олії, столову ложку лимонного соку, трішки солі (близько 1/3 чайної ложки), спеції за смаком, та чайну ложку гірчиці. За вашим бажанням можна підсилити смак сушеним часником. Все ретельно розмішайте виделкою, поки не розчиняться всі грудочки.
До отриманої суміші долийте 200 г сметани з 20% жирністю, перемішайте до однорідності.
Соус готовий! Його можна сміливо використовувати для заправки будь-якого салату.
Спробуйте, і ви будете вражені, якою смачною та натуральною може бути ваша заправка. Для легшої версії використовуйте йогурт або менш жирну сметану, а жовтки чи олію можна і зовсім виключити. Та пам’ятайте, що тоді соус буде більш рідким.