Ці кабачкові котлети — справжня знахідка для тих, хто шукає прості й смачні рецепти на кожен день. Уявіть собі: свіжа зеленість кабачка, ніжність картоплі, соковита морква — і все це в поєднанні із запашним сметанним соусом. Ваша родина гарантовано залишиться задоволеною!
Інгредієнти:
- кабачок – 1 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- петрушка – пучок;
- яйця – 2 шт.;
- панірувальні сухарі – 6 ст.л.;
- сир;
- сіль – ½ ч.л.
Приготування:
Насамперед ми беремо кабачок, натираємо його на великій тертці та додаємо сіль, щоб він віддав зайву вологу. Залишаємо цю суміш на 10 хвилин, а тим часом нарізаємо очищену картоплю.
З обережністю віджимаємо сік з обох овочів. Після цього об’єднуємо картоплю і кабачок в одній мисці.
Моркву теж натираємо на великій тертці і додаємо до загальної суміші. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком для легкого смаку та аромату.
Тонко шинкуємо петрушку, натираємо сир і все додаємо до нашої овочевої суміші. Тепер розбиваємо яйця і старанно все перемішуємо, додаємо сіль за смаком.
До отриманої маси додаємо панірувальні сухарі, що допоможуть зберегти форму котлет. Ліпимо невеликі котлетки і обвалюємо їх у борошні для рум’янцю.
Розігріваємо сковороду з олією та обсмажуємо котлети з обох сторін до золотої скоринки приблизно 4 хвилини кожну сторону.
Отримуємо надзвичайно смачні та апетитні кабачкові котлети. Подавайте їх із ніжним сметанним соусом, доповненим кропом і часником, і насолоджуйтеся! Смачного!