Привіт, дорогі читачі! Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом надзвичайно смачного печива з Італії — “Італійське печиво”. Воно настільки вражає своїм смаком, ніжністю та ароматом, що я вже не втрималася і печу його втретє за ці два дні. Це таке смакове диво, що вам обов’язково треба його спробувати!
Інгредієнти:
- Борошно – 350 г
- Розпушувач – 12 г
- Вершкове масло – 80 г
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 1 пачка
- Яйце – 1 шт.
- Апельсиновий сік – 90 мл
- Цедра апельсину – 1 шт.
- Цукрова пудра – для обвалювання
- Цукор – для обвалювання
Приготування:
Беремо миску, всипаємо 350 г борошна, додаємо розпушувач і цукор, ванільний цукор та 80 г холодного вершкового масла. Пальцями розтираємо масло з борошном і цукром до утворення крихти. Відправляємо в холодильник, щоб трохи охололо.
З апельсина знімаємо цедру, а потім вичавлюємо 90 мл соку. 50 г шоколаду дрібно рубаємо ножем.
Яйце трохи солимо та збиваємо. Дістаємо нашу миску з крихтою з холодильника, робимо невелике заглиблення посередині і вливаємо туди яйце, апельсиновий сік, додаємо цедру і все перемішуємо до однорідності.
Додаємо шоколад. Швидко замішуємо тісто в однорідну кулю. Ось таке чудове тісто у нас має бути.
Відправляємо тісто у холодильник на 30 хвилин або в морозильник на 15 хвилин.
В одну мисочку висипаємо цукор, в іншу — цукрову пудру. Дістаємо тісто з холодильника, відщипуємо по 15 г, катаємо кульки, обвалюємо спочатку в цукрі, а потім у цукровій пудрі та викладаємо на деко.
Випікаємо в розігрітій до 180°C духовці приблизно 15 хвилин. Не хвилюйтеся, якщо печиво залишиться трохи блідим — це його природний вигляд. Дістаємо з духовки, і насолоджуємося ніжним, ароматним італійським дивом!
Смачного вам та ваших близьким!