Неможливо втриматися від цього аромату: сало виходить настільки ніжним і смачним, що його просто не можна не скуштувати. Готую сало різними способами, але цей метод став для мене справжньою знахідкою. Сало в пакеті – це неабияк зручно, адже підготовка займає лише 5 хвилин, а решту роботи виконує мультиварка. Мій улюблений метод приготування!
Інгредієнти:
- Сало – 1 кг
- Сіль – 2 ст.л. (без гірки)
- Часник – 40 г
- Перець чорний – 1/3-1/2 ч.л.
- Перець червоний гострий – 1/2 ч.л.-1 ч.л.
- Лист лавровий – 4 шт.
- Суміш перців – 1/3 ч.л.
Приготування:
Сало можна обирати на свій смак, але найкраще, якщо воно має м’ясний прошарок.
Розрізаємо сало на невеликі шматочки. Часник пропускаємо через прес для більш насиченого смаку. До суміші додаємо сіль та спеції. Ретельно перемішуємо.
Кожен шматочок сала старанно натираємо ароматною сумішшю спецій.
Шматочки сала викладаємо у рукав для запікання, зверху додаємо лавровий лист для аромату. Зав’язуємо пакет міцно, але не перетягуємо.
Пакет я ніколи не проколюю, щоб усі аромати залишилися всередині. В чашу мультиварки наливаємо приблизно 1,5 літра води, краще гарячу, аби прискорити процес закипання. Встановлюємо кошик для приготування на пару та кладемо пакет із салом.
Закриваємо мультиварку, обираємо режим на 60 хвилин. Після завершення не відкриваємо одразу кришку, а залишаємо сало остигати природним шляхом.
Коли сало охолоне, витягуємо його з пакету та відправляємо в холодильник хоча б на ніч. От і все, тепер можна насолоджуватися справжнім домашнім делікатесом. Сало ідеально смакує на скибочці чорного хліба з маринованим огірочком – просто насолода! Зберігати сало можна у морозильній камері, щоб завжди було під рукою.
