Ці котлети повертають мене у безтурботні дні дитинства, тому я назвала їх “Молодість”. Вони такі ж смачні та поживні, як спогади про ті часи. Ідеальне поєднання сардин та рису робить їх справжньою знахідкою, особливо під час посту, коли варто шукати щось просте, але поживне.
Інгредієнти:
- Рис – 150 г
- Картопля – 2 шт. (100 г очищеної)
- Цибуля – 50-60 г очищеної
- Сардини в олії консерва – 230 г, 1 банка
- Сіль – дрібка
- Борошно – 2-3 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Олія для смаження.
Приготування:
Спочатку відваріть рис до повної готовності і дайте йому охолонути. Картоплю відваріть у “мундирі”, охолоньте і очистіть від шкірки.
Відкрийте консерву з сардинами і злийте зайву рідину. Цибулю очистіть. Картоплю та цибулю натріть на дрібній тертці, щоб вони мали ніжну текстуру.
До натертих картоплі та цибулі додайте сардини, подрібнені виделкою. Додайте відварений рис. Додайте дрібку солі і ретельно перемішайте суміш, щоб всі інгредієнти відчули присутність один одного.
Додайте яйце до фаршу та знову добре перемішайте. Просійте борошно на тарілку, з фаршу сформуйте невеличкі котлетки і обваляйте їх у борошні. Це зробить котлети хрусткими та золотистими.
Обсмажте котлети на сковороді з обох боків до золотавого кольору. Це займе у вас лише кілька хвилин, а аромат, що заповнить кухню, зробить ваш день кращим.
Ось такі рибні котлети чекають на те, щоб ви скуштували їх. Смачного!