Завітайте до світу смакових відкриттів — котлет, які перетворять ваш традиційний стіл на справжню кулінарну пригоду. Цей чудовий рецепт пропонує неперевершену соковитість завдяки використанню соди, яка в поєднанні із хлібом або сухарями творить дива з текстурою.
Інгредієнти:
- фарш – 500 г;
- сода – ⅓ ч.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- чорний перець – ½ ч.л.;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.;
- часник – 3 зубчики;
- молоко – 4 ст.л.
Приготування:
Почнемо з того, що об’єднаємо фарш з содою, сіллю, чорним перцем та крохмалем — нехай це стане першою магічною стадією для створення кулінарного шедевру. Ніжно натріть часник, щоб надати страві яскравого аромату. Додайте молоко і ретельно перемішайте, потім не поспішайте, а дайте фаршу відпочити в пакеті, відбиваючи його до однорідності.
Довірте справі трохи часу: залиште фарш у холодильнику на 30 хвилин. Це дозволить усім інгредієнтам розкрити свій потенціал. Згодом, сформуйте з нього акуратні котлети або ковбаски, злегка зволоживши руки, щоб легше працювалося. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте котлети з обох боків до рум’яної скоринки, яка стане запорукою їхньої соковитості.
Покрийте сковороду кришкою, щоб теплота рівномірно розповсюдилась і довела котлети до повної готовності. Подавати цю смакоту найкраще за компанії маринованої цибулі, що додасть страві свіжості та пікантності.
