Коли стиглі абрикоси наповнюють оселю ароматами літа, просто неможливо втриматися від спокуси приготувати домашній пиріг. У цій простій, але неймовірно смачній випічці відчувається справжнє тепло та затишок. Поки у продажу є абрикоси, цей десерт буде вашим улюбленцем!
Складники:
- Яйця – 2 шт.;
- Цукор – 100 г;
- Сіль – дрібка;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Олія – 70 мл;
- Сметана – 130 г;
- Борошно – 220 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Абрикоси – 350 г.
Для хрусткої крихти:
- Борошно – 50 г;
- Цукор – 50 г;
- Холодне вершкове масло – 50 г.
Магія приготування абрикосового пирога:
Спочатку занурюємо яйця у міксер і збиваємо їх з цукром (звичайним та ванільним) і дрібкою солі, доки маса не стане пухкою та білою. Додаємо сметану, ретельно перемішуючи, щоб всі інгредієнти подружилися.
До нашого тіста долучаємо борошно, попередньо поєднавши його з розпушувачем, поступово просіюємо у яєчно-сметаняну масу. Замішуємо м’яке, ніжне тісто, яке легке, наче пух.
Форму для випікання покриваємо олією, щоб пиріг легко відділявся. Тісто розподіляємо рівномірно, а на верхівку викладаємо скибки соковитих абрикосів.
А тепер робимо хрустку крихту: у блендері з’єднуємо борошно з цукром і холодним вершковим маслом. Отриману суміш висипаємо на пиріг, щоб він був схожий на сонячну галявину.
Відправляємо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Аромати, що наповнять ваш дім, не залишать байдужими навіть сусідів!
І ось він — ваш ідеальний десерт! Соковитий, ароматний абрикосовий пиріг стане прикрасою будь-якого чаювання. Запрошуйте рідних до столу, насолоджуйтеся разом цими чудовими миттєвостями.