Ви коли-небудь куштували салат «Мімоза»? Ось новий рецепт, який здивує вас своїм свіжим поглядом на цю класичну страву! Основою залишаються рибні консерви, яєчний жовток, білки, майонез та морква, які в тандемі захоплюють кольоровою палітрою, нагадуючи весняну квітку.
Давайте разом приготуємо «Мімозу» по-сучасному!
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт.;
- консерви сардини – 180 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сік лимона;
- морква – 2 шт.;
- сир – 150 г;
- масло вершкове – 80 г;
- майонез;
- сіль – ½ ч. л.
Приготування:
Спершу нарізаємо цибулю на невеличкі кубики, збризкуємо лимонним соком та даємо їй трохи часу промаринуватися. Поки цибуля насичується цитрусовими нотками, зваріть яйця вкруту і не забудьте про моркву – вона також повинна бути готовою.
Остуджені яйця очищаємо від шкарлупи, розділяємо білки та жовтки. Натріть жовтки дрібно, а білки – на великій тертці. Морква теж йде до терки, щоб стати яскравим акцентом у нашій страві.
З сардин видаляємо зайву олію, розминаємо їх виделкою до однорідності. Першим шаром у салатник викладаємо білки, щедро змащуємо їх майонезом. Поверх білків розподіляємо рибну консерву, посипаємо маринованою цибулею.
Кожен шар варто змастити майонезом або створити легеньку сіточку з цього соусу. На цибулю натріть сир, який нежно огорне морква.
На шар моркви, щедро змочений майонезом, натираємо холодне вершкове масло. Це і є наш секретний інгредієнт, що змінює усе!
Завершуємо композицію, посипаючи вершковий шар яскравими жовтками.
Перед подачею салат має настоятися в холодильнику близько двох годин. Це час, коли всі смаки зливаються в одну неперевершену гармонію.
Результат – це ні з чим незрівнянний смак салату «Мімоза». Вершкове масло дарує страві ніжність і неповторний акцент, що розкриває її по-новому. Спробуйте, і ви будете в захваті!
