Серед численних італійських делікатесів, цей пиріг особливо вирізняється своєю універсальністю. Його можна начинити як ласощами з фруктів, так і наситити ароматом м’ясної начинки.
“Королівська ватрушка” — це не просто пиріг, а справжня кулінарна скарбниця. Її вишуканий смак і зовнішній вигляд здатні прикрасити будь-яке святкування, залишаючи навіть найбільш вибагливих гурманів у захваті.
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 200 г;
- Цукор — 220 г;
- Яйця — 2 шт.;
- Борошно — 450 г;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Розпушувач — 1 ч.л.;
- Сир — 600 г;
- Яєчний білок — 1 шт.;
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст.л.
Приготування:
Спочатку збиваємо вершкове масло із цукром, додаємо яйця і все ретельно перемішуємо. До цієї суміші додаємо ложку сметани, потім поступово вводимо борошно з розпушувачем.
Замішуємо тісто до м’якості й еластичності, після чого розділяємо на дві частини — одна більша, інша менша. Більшу частину ставимо у холодильник, а меншу — у морозильну камеру. І не забувайте накрити їх плівкою!
Для начинки змішуємо сир із цукром, додаємо яєчний білок, ложку сметани і все гарненько вимішуємо. На дно форми для випікання викладаємо більшу частину тіста, яке розподіляємо рівномірно.
На розкачане тісто викладаємо сирну масу. Заморожене тісто нарізаємо великими пластинами, якими вкриваємо начинку.
Випікаємо пиріг у духовці при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.
Після випікання присипаємо пиріг ніжною цукровою пудрою. Це домашнє витвір мистецтва дарує неперевершену ніжність і задоволення навіть у буденний день.