Немає нічого кращого, ніж аромат випічки, який заповнює кожен куточок вашої кухні. Пропоную вам надзвичайно простий, але в той же час неперевершений рецепт абрикосового пирога на сирному тісті, який подарує справжню насолоду. Це мамин рецепт, що передається з покоління в покоління. Обов’язково збережіть його собі!
Інгредієнти:
- Сир – 400 г;
- Цукор – 150 г;
- Яйця – 4 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Ванільний цукор – 5 г;
- Масло вершкове – 150 г;
- Борошно пшеничне – 250 г;
- Розпушувач – 10 г;
- Абрикоси – 10 шт.
Приготування:
Почнемо з того, що до сиру додаємо цукор, дрібку солі, ванільний цукор, і розбиваємо яйця. Занурте міксер у цю кремову масу та збийте протягом 3-4 хвилин. Поки збиваєте, розтопіть вершкове масло до рідкого стану і обережно влийте його в сирну суміш, перемішуючи до однорідності.
У мисці змішайте пшеничне борошно та розпушувач, після чого просійте цю суміш до сирної маси. Ретельно, але ніжно замішуйте густе тісто, піднімаючи його знизу вверх, наче дбаючи про кожен шматочок.
Форму для випічки вистеліть пергаментом, змастіть його олією. Половину тіста викладіть на дно форми, розрівняйте за допомогою лопатки, надаючи йому форму плівки.
Поки тісто чекає, розріжте абрикоси навпіл і видаліть кісточки. Розкладіть частину абрикосів на тісто, прикрийте їх другою половиною тіста. Останні шматочки абрикосів викладіть зверху, ніби прикрашаючи пиріг.
Розігрійте духовку до 170 градусів та випікайте пиріг протягом 50 хвилин, поки він не стане золотавим та ароматним.
Перед подачею на стіл, за бажанням, можете додати мигдальні пелюстки, які прикрасять ваш витвір. І не забудьте посипати пиріг цукровою пудрою для ніжності.
Насолоджуйтеся цим чудовим пирогом разом з родиною чи друзями. Смачного!